키위 영양성분
키위에는 비타민 C가 매우 풍부합니다. 중간 크기의 키위 한 개에는 하루 권장 섭취량 이상의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 면역력 강화와 항산화 작용에 도움을 줍니다. 식이섬유가 많이 포함되어 있어 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 유익합니다. 장 건강을 개선하고 포만감을 줍니다. 비타민K는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다. 중간 크기의 키위 한 개에는 하루 권장 섭취량의 약 40%가 들어 있습니다. 엽산은 세포 성장과 분열에 필수적인 영양소입니다. 특히 임신 중에 중요한 영양소로, 중간 크기의 키위 한 개에는 약 10%의 하루 권장 섭취량이 포함되어 있습니다. 칼륨은 혈압 조절과 신경 기능에 도움을 줍니다. 중간 크기의 키위 한 개에는 약 250mg의 칼륨이 들어 있습니다. 비타민 E는 항산화제로 작용하여 세포 손상을 방지합니다. 키위는 비타민 E의 좋은 공급원입니다. 키위에는 다양한 항산화 성분이 포함되어 있어 몸의 염증을 줄이고 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다. 폴리페놀과 카로티노이드 같은 항산화제가 풍부합니다. 마그네슘은 근육과 신경 기능, 에너지 생산에 중요합니다. 소량의 마그네슘이 포함되어 있습니다. 철분은 산소를 운반하는 적혈구의 주요 성분입니다. 키위에는 소량의 철분이 포함되어 있습니다.
키위 종류
그린키위는 가장 일반적이고 널리 소비되는 키위 종류입니다. 녹색 과육과 작은 검은 씨앗이 특징이며, 껍질은 갈색에 털이 있습니다. 그린키위는 약간의 신맛과 달콤한 맛이 조화를 이루며, 비타민 C가 매우 풍부합니다. 뉴질랜드를 비롯해 전 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다. 골든키위는 그린키위와 달리 노란색 과육을 가지고 있습니다. 껍질은 매끄럽고 털이 거의 없으며, 맛은 더 달콤하고 부드럽습니다. 골든키위는 특히 비타민 C와 비타민 E가 풍부하며, 항산화 성분도 많이 포함되어 있습니다. 주로 뉴질랜드와 이탈리아에서 재배됩니다. 레드키위는 아직 널리 알려지지 않았지만, 점차 인기를 얻고 있는 품종입니다. 붉은색 과육과 중심에 붉은색 방사형 무늬가 특징입니다. 맛은 매우 달콤하며, 그린키위나 골든키위와는 또 다른 독특한 풍미를 제공합니다. 레드키위는 주로 중국에서 재배되며, 점차 재배 지역이 확대되고 있습니다. 아기키위 또는 미니키위는 작은 크기와 부드러운 껍질이 특징입니다. 일반적인 키위와 달리 껍질을 벗기지 않고 그대로 먹을 수 있으며, 맛은 달콤하고 상큼합니다. 이 작은 키위는 주로 뉴질랜드와 미국에서 재배됩니다. 하디키위는 추운 기후에서도 잘 자라는 품종으로, 주로 북미와 아시아의 일부 지역에서 재배됩니다. 이 키위는 작은 크기와 매끄러운 껍질을 가지고 있으며, 맛은 달콤합니다. 하디키위는 특히 내한성이 강해 다양한 기후 조건에서도 재배가 가능합니다. 키위베리는 작은 크기와 매끄러운 껍질이 특징인 또 다른 종류의 키위입니다. 일반적인 키위와 달리 껍질을 벗길 필요가 없으며, 한 입에 먹기 좋습니다. 풍부한 향을 가지고 있습니다. 키위베리는 주로 뉴질랜드, 미국, 유럽에서 재배됩니다. 키위는 그린키위와 골든키위를 포함해 다양한 종류가 있으며, 각 품종마다 고유한 맛과 특성을 가지고 있습니다. 그린키위는 상큼한 맛과 풍부한 비타민 C로 잘 알려져 있으며, 골든키위는 더 달콤한 맛과 높은 비타민 E 함량으로 인기를 끌고 있습니다. 또한, 레드키위, 아기키위, 하디키위, 키위베리 등 다양한 품종이 존재하며, 각기 다른 기후와 재배 조건에서 자랍니다.
키위 고르는 방법
껍질이 고르고 깨끗한 것을 선택합니다. 흠집이나 상처가 있는 키위는 피하는 것이 좋습니다. 껍질이 너무 주름지거나 말라 보이는 것은 피합니다. 이는 키위가 오래되었거나 신선하지 않다는 신호일 수 있습니다. 같은 크기라면 더 무거운 키위를 고르고 무거운 키위가 더 즙이 많고 맛있습니다. 그린키위는 껍질이 갈색에 털이 많고, 골든키위는 껍질이 매끄럽고 털이 적습니다. 색상이 고르고 짙으면 성숙한 키위일 가능성이 큽니다. 키위를 손으로 살짝 눌러보고 너무 단단하면 아직 덜 익은 상태이고 너무 물렁하면 과숙일 수 있습니다. 살짝 눌렀을 때 부드러운 느낌이 들면 적당히 익은 키위입니다. 키위를 코 가까이에 대고 향을 맡아본 후 은은한 향이 나면 잘 익은 키위입니다. 향이 거의 없거나 신맛이 강하게 느껴지면 덜 익거나 과숙일 수 있습니다. 키위는 크기가 너무 크거나 작은 것보다는 중간 크기가 좋습니다. 또한 모양이 고르고 변형되지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 껍질에 상처나 흠집이 없는지 확인 후 껍질이 매끄럽고 깨끗한 것이 신선한 키위입니다. 껍질에 곰팡이나 얼룩이 있으면 피하는 것이 좋습니다. 키위는 보관 상태에 따라 신선도가 달라집니다. 상온에서 보관된 키위는 빠르게 익기 때문에 구매 후 빨리 섭취해야 합니다. 냉장 보관된 키위는 오래 신선함을 유지할 수 있습니다. 덜 익은 키위를 구매했을 경우 상온에서 며칠 동안 숙성시키면 됩니다. 사과나 바나나와 함께 밀폐된 봉지에 넣어 두면 에틸렌 가스가 숙성을 촉진시킵니다.